Ingredienti per 4 persone: 160 g di riso, 2 etti di lenticchie, un gambo di sedano, una carota, uno spicchio di aglio, 2 mestoli di salsa di pomodoro, mezz’etto di prosciutto crudo (o lardo), olio extravergine di oliva, sale, pepe Procedimento: Lessate le lenticchie in acqua salata. Ungete una pentola e soffriggete il prosciutto finementeContinuaContinua a leggere “Minestra di riso e lenticchie”
Archivi della categoria: Ricette
Ciambelline croccanti al vino
Le ciambelline al vino rosso sono biscotti croccanti ideali per la prima colazione. Ho calcolato i valori nutrizionali in modo che possiate compararli ai vostri biscotti confezionati. Sono facile da realizzare anche con l’aiuto dei più piccoli: impastare insieme ai genitori è gratificante e istruttivo! Ecco di seguito la ricetta! INGREDIENTI: 500 g di farinaContinuaContinua a leggere “Ciambelline croccanti al vino”
Polpette di ceci: ideali anche per chi non ama i legumi!
I legumi fanno parte della tradizione culinaria italiana ma , tra i più mi giovani, non godono di una buona reputazione. Ecco perché consiglio sempre alle mamme ricettine simpatiche come quella che condivido con voi oggi: sono sfiziose e riescono a strappare almeno un assaggio anche ai bambini più restii e selettivi. Potreste anche ideareContinuaContinua a leggere “Polpette di ceci: ideali anche per chi non ama i legumi!”
Panna cotta al cioccolato bianco (per tutta la famiglia!)
Un dolce fresco e goloso per il pranzo della domenica? Ecco la ricetta! Questa panna cotta fatta con cioccolato bianco andrebbe servita in bicchieri e accompagnata da lamponi freschi o da fragola. Volendo, però, si può anche fare un unico grande budino di panna cotta da servire a fettine. In questo caso bisogna aggiungere agliContinuaContinua a leggere “Panna cotta al cioccolato bianco (per tutta la famiglia!)”
Cornetti Light (per cominciare la giornata con la giusta piega!)
Cornetti soffici “intufati” (come si dice da me in toscana) nel latte? Detto fatto… ecco la ricetta! Per questo tipo di preparazione è opportuno usare una planetaria, perchè il lavoro potrebbe essere abbastanza lungo e faticoso a mano. Sciogliete il lievito di birra nel latte leggermente tiepido con due cucchiaini di zucchero. Aggiungete il latteContinuaContinua a leggere “Cornetti Light (per cominciare la giornata con la giusta piega!)”
Torta ai fichi (senza burro!)
I fichi sono dei dolci regali che settembre ci porta. E come non inserirli in una torta ideale per la colazione o le merende? INGREDIENTI 1 uovo zucchero 70g di zucchero semolato farina 00 200 g latte 50 ml di latte olio 50 ml di olio di semi lievito 8 g di lievito perContinuaContinua a leggere “Torta ai fichi (senza burro!)”
Torta alle pesche (che profumo!)
Una torta di stagione? Eccola appena sfornata! Insieme alla mia amiche @chiarapaoli_pastrychef_it (vi consiglio di andare a sbirciare il suo profilo instagram!), abbiamo messo a punto questa ricetta e abbiamo bilanciato gli ingredienti in modo da ottenere un prodotto equilibrato e sano, per una colazione nutriente oppure per una merenda golosa. Con questo caldo mangiareContinuaContinua a leggere “Torta alle pesche (che profumo!)”
Brownies dello Studente (e non solo!)
BROWNIES DELLO STUDENTE (senza burro) Settembre sta già finendo, la scuola ha ripreso le proprie attività e l’autunno è alle porte.. La ricetta di oggi la dedico agli studenti: è infatti ricca di tanti micronutrienti per aiutare la mente, mantenere la concentrazione e avere le energie per affrotare sessioni di esami e mattinate diContinuaContinua a leggere “Brownies dello Studente (e non solo!)”
Plumcake alla Banana (e cioccolata!)
Avete mai provato a cucinare un buon Plumcake? Questa ricetta è ideale per la colazione di tutta la famiglia: si tratta di un Plumcake alla banana che si prepara in 5 minuti. Ecco come si fa: Ingredienti: 350g Banane mature (peso senza buccia) 90g Zucchero 100g Latte 3 Uova 130g farina 00 200g farina integraleContinuaContinua a leggere “Plumcake alla Banana (e cioccolata!)”