INGREDIENTI: 200 gr di zucca 1/2 cipolla brodo vegetale 1 piccolo radicchio 1 cucchiaio di semi di zucca 1 cucchiaio di anacardi 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie 1/2 cucchiaio di tahin 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale PROCEDIMENTO: Tritare sottilmente la cipolla e farla soffriggere in poco olio evo. Dopodichè versare la zucca tagliata a pezzettini e farlaContinuaContinua a leggere “Risotto zucca e pesto di radicchio”
Archivi dei tag:toscana
L’obesità può essere ereditata dalla mamma?
Il tipo di microbi nell’intestino di una persona con sovrappeso o obesità risulta spesso bilanciato verso specie che causano effetti “obesogeni” (ovvero che favoriscono un drammatico aumento di peso) e riduzione delle specie che producono effetti “antiobesogeni”. Lo squilibrio della flora intestinale si associa quindi a un aumento di molecole tra cui il lipopolisaccaride cheContinuaContinua a leggere “L’obesità può essere ereditata dalla mamma?”
Frollini per una dolce colazione!
La ricetta è facile e veloce ed è possibile realizzare questi biscotti con l’aiuto dei più piccoli! Ingredienti: 200 ml panna da cucina 150 g zucchero semolato 1 bustina vanillina 40 g olio di semi di girasole 1 uovo 50 g fecola di patate 8 g ammoniaca per biscotti 420 g farina 00 Procedimento: In una ciotola versiamo uno dopo l’altro gli ingredienti: la panna da cucina, lo zucchero, laContinuaContinua a leggere “Frollini per una dolce colazione!”
Polpette di ceci: ideali anche per chi non ama i legumi!
I legumi fanno parte della tradizione culinaria italiana ma , tra i più mi giovani, non godono di una buona reputazione. Ecco perché consiglio sempre alle mamme ricettine simpatiche come quella che condivido con voi oggi: sono sfiziose e riescono a strappare almeno un assaggio anche ai bambini più restii e selettivi. Potreste anche ideareContinuaContinua a leggere “Polpette di ceci: ideali anche per chi non ama i legumi!”
Integratori nutrizionali: uso ed abuso
Il ricorso agli integratori nutrizionali è molto diffuso tra i praticanti sportivi dei diversi livelli, benché la letteratura scientifica non riporti dati certi sulle loro funzioni ed i loro effetti, così come vengono invece promossi al pubblico. L’assunzione di singoli nutrienti sotto forma di integratori, in dosi massicce e per periodi prolungati, necessita di attentoContinuaContinua a leggere “Integratori nutrizionali: uso ed abuso”
Panna cotta al cioccolato bianco (per tutta la famiglia!)
Un dolce fresco e goloso per il pranzo della domenica? Ecco la ricetta! Questa panna cotta fatta con cioccolato bianco andrebbe servita in bicchieri e accompagnata da lamponi freschi o da fragola. Volendo, però, si può anche fare un unico grande budino di panna cotta da servire a fettine. In questo caso bisogna aggiungere agliContinuaContinua a leggere “Panna cotta al cioccolato bianco (per tutta la famiglia!)”
Torta ai fichi (senza burro!)
I fichi sono dei dolci regali che settembre ci porta. E come non inserirli in una torta ideale per la colazione o le merende? INGREDIENTI 1 uovo zucchero 70g di zucchero semolato farina 00 200 g latte 50 ml di latte olio 50 ml di olio di semi lievito 8 g di lievito perContinuaContinua a leggere “Torta ai fichi (senza burro!)”
Plumcake alla Banana (e cioccolata!)
Avete mai provato a cucinare un buon Plumcake? Questa ricetta è ideale per la colazione di tutta la famiglia: si tratta di un Plumcake alla banana che si prepara in 5 minuti. Ecco come si fa: Ingredienti: 350g Banane mature (peso senza buccia) 90g Zucchero 100g Latte 3 Uova 130g farina 00 200g farina integraleContinuaContinua a leggere “Plumcake alla Banana (e cioccolata!)”
Intolleranze Alimentari: 10 regole per gestirle al meglio
Sempre più frequentemente è attribuita la responsabilità del sovrappeso e obesità o disturbi gastrici, come gonfiore addominale e scarsa digeribilità a possibili intolleranze alimentari. La diagnosi viene ricercata sempre più spesso attraverso test non validati, proposti frequentemente da personale non ascrivibile all’ambito sanitario. Le conseguenze di diete di esclusione di alimenti, non necessarie, possono determinareContinuaContinua a leggere “Intolleranze Alimentari: 10 regole per gestirle al meglio”
Liquidi per l’attività fisica: quanti?
L’assunzione di liquidi è sempre importante, ancora di più se svolgiamo attività fisica in estate; garantire un’adeguata assunzione di liquidi prima, durante e dopo la fine dell’esercizio è essenziale per svolgere prestazioni ottimali. Liquidi e carboidrati sono i due elementi che vengono consumati in abbondanza, il nostro organismo ha bisogno di integrare liquidi (con elettroliti),ContinuaContinua a leggere “Liquidi per l’attività fisica: quanti?”