Un dolce fresco e goloso per il pranzo della domenica? Ecco la ricetta!
Questa panna cotta fatta con cioccolato bianco andrebbe servita in bicchieri e accompagnata da lamponi freschi o da fragola.
Volendo, però, si può anche fare un unico grande budino di panna cotta da servire a fettine. In questo caso bisogna aggiungere agli ingredienti un altro foglio di gelatina.
Porzioni: per il bambino: non più di mezzo vasetto da yogurt (circa 60 ml). Per l’adulto: sui 100ml
Frequenza: da consumare in occasioni speciali, ricordate che i dolci vanno limitati perché contengono zuccheri aggiunti e grassi.
Ingredienti
- fogli di gelatina
- 100 g circa di cioccolato bianco
- 200 + 200 g di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
- 1 baccello di vaniglia
- Lamponi freschi o surgelati per decorare
Preparazione
- Versate l’acqua fredda in una ciotola e mettetevi a bagno i fogli di gelatina.
- Fate a pezzi il cioccolato bianco in una scodella per il microonde (o in un pentolino per scioglierlo a bagnomaria).
- Montate la metà della panna e mettetela da parte.
- Versate l’altra metà della panna in una pentola solida.
- Aggiungetevi lo zucchero e riscaldatela a fuoco moderato mescolando continuamente.
- Tenete d’occhio il piccolo chef mentre scalda la panna e abbassate immediatamente la fiamma quando questa comincia a bollire.
- Sciogliete il cioccolato e aggiungetelo alla panna.
- Lasciare bollire il composto di panna e cioccolato bianco, mescolando continuamente.
- Tagliate il baccello di vaniglia a metà nel senso della lunghezza e aggiungete i semi che si trovano al suo interno alla panna. Unite anche i fogli di gelatina.
- Mescolate fin quando la gelatina non sarà completamente sciolta.
- Togliete la pentola dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto.
- Quindi unite la panna montata.
- Mescolate la panna montata al resto. La panna cotta è pronta.
Versate nei bicchieri, coprite con la pellicola e lasciate freddare in frigorifero per una notte. 🍓Prima di servire, decorate i bicchieri (o il piatto se avete scelto di fare un budino più grande) con i lamponi.