Questa è una delle mie ricette preferite!Il contrasto tra la il sapore pungente del caprino e la dolcezza dei fichi … è davvero sfizioso. Vi ricordo che la frequenza di consumo del formaggio è circa di 1-2 volte a settimana. Nello specifico, il formaggio caprino il formaggio caprino è un vero concentrato di ferro eContinuaContinua a leggere “Torta salata con fichi, caprino e nocciole”
Archivi dei tag:dietista
Polpette di lenticchie al sugo
Utilizzando i legumi si ottengono secondi piatti vegan davvero gustosi. Queste polpette di lenticchie al sugo ne sono uno splendido esempio. Ingredienti Per le polpette: 400g di lenticchie, 80g di farina di ceci, 20g di rosmarino, 20g di salsa di soia Per il sugo: 200g di passata di pomodoro, mezza cipolla, basilico, sale e olioContinuaContinua a leggere “Polpette di lenticchie al sugo”
Lasagne con ragù di lenticchie
Le lasagne al ragù di lenticchie sono una variante da sperimentare per cercare di far consumare i legumi ai più piccoli. Da sempre sappiamo che la tattica di accostare un sapore conosciuto e gustoso ad uno nuovo e poco apprezzato … è vincente. Proponendo questa “lasagna speciale” chissà… forse queste lenticchie diventeranno un cibo apprezzato!ContinuaContinua a leggere “Lasagne con ragù di lenticchie”
Panna cotta al cioccolato bianco (per tutta la famiglia!)
Un dolce fresco e goloso per il pranzo della domenica? Ecco la ricetta! Questa panna cotta fatta con cioccolato bianco andrebbe servita in bicchieri e accompagnata da lamponi freschi o da fragola. Volendo, però, si può anche fare un unico grande budino di panna cotta da servire a fettine. In questo caso bisogna aggiungere agliContinuaContinua a leggere “Panna cotta al cioccolato bianco (per tutta la famiglia!)”