Queste patate dolci crispy gratinate sono strepitose. Un super food che ormai siamo stati abituati a vedere tra gli scaffali dei negozi e nei mercati locali, le patate dolci sono ricchissime di sostanze nutritive e perfette per chi deve stare attento alla dieta: soddisfacenti, dolci, ma sorprendentemente con un indice glicemico decisamente più basso rispetto a quelle bianche.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
- 2-3 patate dolci
- parmigiano grattugiato
- timo fresco
- peperoncino
- olio evo
- sale
- pepe
- aglio
PROCEDIMENTO
Riscalda il forno a 150°C. Taglia le patate precedentemente lavate a fette spesse 3 cm.
In una ciotola prepara il condimento mischiando abbondante olio, timo, peperoncino, sale e pepe (a piacere puoi aggiungere anche dell’aglio tritato o in polvere).
Condisci bene le fette di patate su entrambi i lati e disponile nella teglia con carta forno senza sovrapporle.
Cuoci finché morbide, circa 30-40 minuti. Togli dal forno e utilizzando il fondo di un bicchiere schiaccia le patate. Rimetti nel forno con funzione grill finché dorate e crispy, gli ultimi minuti aggiungi parmigiano grattugiato e timo fresco
COME ABBINARLE?
Potete abbinare questa patate ad un pesce cotto in forno, ad una fettina di carne, o ad un formaggio. Ricordate di aggiungere anche delle verdure (sotto forma di zuppa o di contorno)
