INGREDIENTI: per circa 16-18 biscotti al cacao senza burro e uova
- 230 g di farina 00
- 125 g di yogurt bianco
- 120 g di zucchero di canna
- 50 g di cacao amaro
- 40 ml di olio di semi di arachidi
- 8 g di lievito per dolci
- estratto di vaniglia o aroma a scelto
- cioccolato tritato o gocce di cioccolato q.b. (facoltativo e massimo 20 g)
PROCEDIMENTO:
In una ciotola unire tutti gli ingredienti farina, lievito, zucchero, la vaniglia ed il cacao, mescolate. Unire lo yogurt e l’olio e mescolare. Aggiungere le gocce di cioccolato o cioccolato tritato. Lavorate il composto con le mani formando un panetto. Se avete un mixer potete mettere tutti gli ingredienti e mescolare a velocità bassa e formare il panetto, sarà ancora più facile e veloce.
Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido aggiungere un po’ di farina al contrario aggiungete un cucchiaio di yogurt oppure di latte.
Formate delle palline di grandezza media e adagiatele su di una teglia ricoperta con carta forno avendo cura di distanziarle tra loro. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per massimo 20 minuti.
Sfornate e se gradite cospargete la superficie di zucchero a velo. Conservateli in bustine per alimenti ben chiusi per proporre a colazione o a merenda!
