Chi mi segue, conosce bene la mia passione per le insalatone complete. Cerco sempre nuovi abbinamenti per inserire la frutta di stagione nel piatto unico in modo che l’idea possa essere pratica anche per chi si porta il pranzo fuori casa.
Oggi sfruttiamo i fichi, apprezzati e amata da tuti!
INGREDIENTI
- 250 g di misticanza
- 4 pomodorini datterino
- 4 pomodorini gialli
- 4 fichi
- 100 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
- 40 g di semi di zucca
- olio extravergine q.b.
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Lavare la misticanza. Tagliare i pomodorini a spicchi. Tagliare i fichi in quattro dopo averli privati della buccia. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, condire con olio e sale.
- Finire il piatto con le scaglie di Parmigiano Reggiano e i semi di zucca.