Spesso, al supermercato, scegliere la versione più al naturale di hamburger vegetali non è semplice. Ne esistono veramente tante qualità, sono pratici e spesso vengono accettati anche da chi non apprezza particolarmente gli alimenti vegetali.
Oggi voglio proporvi un hamburger semplicissimo e molto simpatico da fare anche con i più piccoli; coinvolgerli in queste attività può invogliarli a consumare alimenti dal gusto semplice e, semplicemente, fatto con le loro mani.
INGREDIENTI
- 350 grammi
Fagioli neri già cotti
- 200 grammi
Riso già cotto
- 1
Cipolla
- 50 grammi
Noci
- 2 cucchiai
Salsa di soia
- 3 cucchiai
Pangrattato
- 3 cucchiai
Olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino
Timo
- 1 pizzico
Paprika affumicata
- mezzo cucchiaino
Sale
PROCEDIMENTO
- In un mixer (tritatutto) unite i fagioli neri già cotti e il riso, anch’esso già cotto. Aggiungete una piccola cipolla, le noci e la salsa di soia, che renderà i burger saporiti e deliziosi.
- Unite il sale, un pizzico di paprika affumicata e del timo, poi tritate fino a ottenere una consistenza ancora un po’ granulosa, ma facilmente modellabile.
- Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete il pangrattato. Mescolate bene per amalgamare e lasciate riposare per un paio di minuti per far addensare bene il composto. Se fosse ancora umido, aggiungete altro pangrattato. Modellate ora il composto a forma di burger.
- Scaldate un filo d’olio in una padella e cuocete i burger per 2-3 minuti su ogni lato. Se preferite la cottura in forno, ci vorranno 10-15 minuti per lato, a 200 °C oppure circa 10 minuti in friggitrice ad aria a circa 180g.
Grazie a Carlotta di Cucina Botanica per queste meravigliose ricette, semplici ma piene di gusto.