L’attenzione sempre crescente da parte dei consumatori verso la sicurezza degli alimenti porta a prendere un maggior controllo sulla qualità dei prodotti posti in commercio. Gli alimenti, infatti, oltre ad apportare i nutrienti indispensabili all’organismo contengono sostanze o elementi potenzialmente tossici: additivi, contaminanti e pesticidi.
Disposizioni Europee vigenti stabiliscono i valori di tali sostanze; recenti studi identificano però un nuovo rischio: il mix e la contaminazione di sostanze tossiche, seppur ognuno contenuto nei limiti di legge, rappresenta un importate fattore di rischio per la salute.Imparare a scegliere diventa quindi sempre più importante e necessario.
Come scegliere?👉👉👉Ecco qualche indicazione su come effettuare una scelta consapevole per ridurre i rischi!
–> Acquista frutta e verdura di stagione; così facendo, varieremo la nostra dieta durante l’anno e ciò ci permetterà di ridurre l’esposizione a determinanti pesticidi caratteristici di una particolare qualità di ortaggio;
–> Varia i negozi in cui fai la spesa; potremo ridurre così le dosi di sostanze tossiche assunte acquistando sempre il solito prodotto sempre presso la solita alimentari;
–>Varia la marca di prodotti che assumi quotidianamente: assumere ogni giorno il solito prodotto, ad es. le fette biscottate a colazione, ci esporrà maggiormente a rischi che possono essere legati ad un particolare ingrediente nella formulazione del prodotto. Diventa quindi importante variare le marche e, di conseguenza, le formulazioni;
–>Variare la qualità del prodotto: un pane confezionato con data di scadenza distante mesi non ha le stesse caratteristiche di un pane fresco. Importante è quindi anche alternare la qualità degli alimenti per ridurre l’esposizione a particolari conservanti presenti all’interno del prodotto.
Per ridurre al massimo la presenza di sostanze tossiche in ortaggi consumati crudi, è consigliabile lasciarli in ammollo per qualche minuto con un disinfettante.
Cambiare la modalità con la quale facciamo la nostra spesa fa parte di un insieme di piccole azioni che possono, tuttavia, tutelare la nostra salute e quella della nostra famiglia.